药食同源·食在健康 | 昆布玉兰煲

药膳是中医药宝库中的瑰宝，是中医药文化的重要组成部分。随着社会发展，人们对身体健康倍加关注，养生潮成为大势所趋，随之药食同源养生的概念深入人心。当前以‘寓养于膳’为特点的食养药膳正以更好的质量和更多的品种、更丰富的文化内涵走进百姓生活，本期为广大网友推荐一道简便易学的药膳——昆布玉兰煲。

昆布玉兰煲

主料：海带300克、冬笋150克

配料：带皮猪五花肉50克

调料：盐5克、白糖3克、黄酒15克、甜面酱5克、生抽5克、醋3克、葱5克、姜5克、丁香3-5粒。

制作：

1.海带泡发，清洗干净，切成3-5厘米长1厘米宽的条，焯水；冬笋去皮，切片焯水；五花肉切片；葱切段，姜切片备用。

2.炒锅上火，热锅温油加入五花肉片，煸炒出油，加入葱片、姜片、5粒丁香炒香，加入甜面酱，黄酒、烹少许醋和生抽炒出酱香，加入海带条，翻炒均匀；加入高汤、汤面没过原料，再加入盐和白糖调味。

3.汤烧开改小火炖煮 5分钟，加入玉兰片，烧制20分钟，大火收汁，出锅装盘。

特点：口味酱香微甜、鲜香醇厚。

策划统筹：易旭辉

文案: 易旭辉 郝蕾

技术指导：郝凤成 周书存 王卫民 李江

视频拍摄：尹润东 孙佳鹏

后期: 张旭

河北中医药大学药学院

河北师范大学家政学院

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