夏季养心来碗莲子猪心汤

2022-08-03 16:57:28　来源：中国中医药报

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炎炎夏日湿气重，心火容易旺盛，很多人晚上热得辗转反侧，难以入眠。保证高质量的睡眠是夏季养生的重要内容，睡好觉能提高抵抗力、增强体质。

给大家推荐一道夏季养心安神药膳——莲子猪心汤。

莲子猪心汤以猪心、莲子、玉竹、麦冬、党参、淮山等食材为原料炖煮而成，三伏天来上一碗，清爽滋润，能益气、健脾胃，还可养心安神。

原料：莲子20g，玉竹15g，麦冬5g，党参10g，淮山药15g，红枣4个，猪心半个，姜2片，食盐适量。

做法：猪心清洗干净，切小块，冷水下锅灼水再捞起，清洗干净表面浮沫。药材洗净，和猪心一起放入炖盅加入热水炖煮2小时，炖好后加适量食盐调味即可。

功效：猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导。《增补食物本草备考》说猪心补气血不足，治惊邪忧患，故常用于治疗虚火心悸等。现代营养学发现，猪心含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素，营养价值很高。汤中莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。

责任编辑：易旭辉

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