大枣：吃错了也伤身

大枣又叫红枣、美枣、刺枣等，人们历来把大枣视为极佳的滋补品，民间有“每天吃枣，郎中少找”之说。

秋冬季节正是大枣上市的时候，鲜嫩的大枣又甜又脆，人们往往当成水果食用，而晒干的红枣因味甘、性温，有补脾和胃，益气生津，养血安神的作用，既作为滋补的食品又可被药用。

大枣虽好，并非人人适宜

大枣是中医常用的一味中药。有人说“天天吃红枣，一生不显老。”大枣在平日的膳食中被普及地运用，但是大枣并不是所有人都适合的，以下人群不宜食用。

感冒初期，风寒或风热侵袭人体之后，这时食用大枣，其粘腻的性质会使邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使人体致病因素难以清除，不利于康复。

糖尿病患者不应该多食大枣。大枣含有大量的糖分，尤其制成零食的红枣，会使血糖增高从而加重病情。

经期女性出现眼肿或脚肿现象，湿气重的也不适宜服用。大枣味甜，多吃容易生痰生湿加重水肿。

另外，大枣味甘，多食易出现腹部胀满；有痰湿、积滞、齿病、虫病，还有小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀等都尽量避免食用大枣。另外过量食用鲜枣，易产生腹泻并伤“脾”，生鲜枣性凉，感冒发热及腹胀气滞，尽量避免食用。

大枣的推荐吃法

大枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

大枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将大枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克(大约半朵)，大枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与大枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

大枣煮蛋，补气养颜

大枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

（唐山市中医医院史爱华 沈玉杰）