银杏果虽好，食之有禁忌

银杏树是一个古老的树种，当今也是一种常见的城市景观树。银杏树浑身都是宝，果实、叶子都具有较好的药用价值。

秋意正浓，又到了银杏成熟时，银杏果俗称白果，成熟后果实外表呈金黄色，类似金橘外形，每年这个季节都有市民捡食银杏果食物中毒的报道，唐山市中医医院肺病科副主任孙惠敏提醒，银杏果虽好，吃起来却有大讲究。

银杏果的功效

银杏果性平，味甘、苦、涩，有小毒，具有敛肺平喘，收涩之带之功。

敛肺平喘化痰：对于慢阻肺气虚久咳，顽喘多痰，具有平喘化痰，止咳收敛和固护肺气的作用，因此，适合常期咳喘痰多，体质虚弱的患者。

预防心脑血管疾病：含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环， 防止血栓的形成，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

消灭杀菌：银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统、消化 系统、泌尿系统等都有一定的作用。

延缓衰老：由于银杏果含有丰富的维生素 C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

美容养颜：由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。

食用银杏果的禁忌

不可过量食用：由于银杏果中含有微量氢氰酸，这是一种对身体有害的成分，特别是银杏果的绿色胚芽部位毒素含量最高，过量食用会出现呕吐、腹泻、抽搐，甚至呼吸困难等中毒现象。因此不宜过量、过频食用。

不可生食：生食银杏果容易中毒，中毒症状一般发生在进食后的1至12小时内，最常见的是恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至有烦躁不安、惊厥等神经系统症状。

实邪者忌服：实邪，指人体受外邪侵袭，或因痰火、阏血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候，如面赤、气粗、痞块症结、肿胀、腹痛、便秘、舌苔厚腻、脉实大有力等。因为银杏果的收敛作用，恐＂闭门留寇＂。

儿童要忌食：银杏果生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。

孕妇不宜食用：银杏果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。白果含有一定量的氰甙，孕妇服后易使胎儿神经受到毒害。因此，不建议孕妇食用银杏果。

食用需遵医嘱

银杏果是中药的一种，具有治疗肺病的功效，对咳嗽、哮喘、支气管炎等病症效果也比较好，但是用药需要遵从医嘱，千万不要盲目的采摘和服用银杏果。食用银杏果需要在专业医生的指导下，并且建议购买经过加工炮制过、熟透的果实。若接触或食用后出现过敏或中毒症状，一定要及时就医，以免延误治疗。

（唐山市中医医院  史爱华 孙惠敏）